先週は、雪が降ったりしていた京都ですが、ここ数日は徐々にあたたかさが感じられるようになりました。
そんな日和のぽかぽかのオープン前、朝からたんぽぽの根っこ（ダンディライオン・ルート）をオーブンでローストしていました。
仕入れた状態ではほとんど乾燥しただけの状態なので、お店のオーブンでいい塩梅にローストしています。こうすることでより香ばしいかほりになります。ようはタンポポコーヒーと同じようなかんじなのですが、焼きすぎると大切な油分まで飛んでいってしまうのでこの加減がとても大切です。この日のお店は店中が、香ばしいかほりに包まれておりました。
この香ばしさを特に感じられるのが、めぐりめぐる茶です。お味は番茶やほうじ茶のようなお茶っぽいブレンド。ジンジャーやこのダンディライオンが入っているので香ばしく、毎日飲み易く、あきっぽいあなたにもおすすめ。また、代謝アップ、デトックス、むくみなどが気になる方にも・・・。
先日の雪の日の朝。
今年のたま茶FARMへ。着々と苗たちも育って来ています。今年は、カモマイルの苗を多めにつくったので、また何かの機会にお譲りできたらいいなと考えています。 y