美味しい集い

8/20(土)と8/21(日)とたま茶3周年を記念して【たま茶の美味しい集い】を開催致しました。ランチ会は両日とも満員御礼、スペシャルティータイムも3時間✕2日間=6時間という短い時間にも関わらず多くの方にお立ち寄りいただきました。心より御礼申し上げます。

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今回のランチ会は、日頃からお世話になっている京都市内にあるお店様々(敬称略)にご協力いただきました。フライヤーなどではたま茶ファームで採れた野菜でとお伝えしていたのですが、一部(いや結構な量)を鹿に春に食べられてしまった((泣))ので、わずかながら自家栽培のものもメニューに取り入れました。

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アラカルト
・ゼブラトマト(たま茶ファーム)と豆腐モッツァレラ風とバジルペースト (たま茶ファーム)
・紫玉ねぎとズッキーニのクスクスあえ
食前酒 or 葡萄ジュース
・マキコレワイン- Vincent Fleith Edelzwicker
・山梨くらむぼんワインさんの白葡萄ジュース

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サラダ
・紫タマネギとオクラとアスパラのピクルス with たま茶ファームのお花(マローブルー・カレンデュラ)

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メイン
・ハーブカレー(アンダンテ)
・天然酵母パン(はちはち)
・ハーブソーセージ(古都)
※つけあわせ 人参のクミンサラダ

<D>
デザート
・ハーブソルベ(出町うさぎ)

<E>
ティー
・ハーブティー

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内容のつまったランチ会は終始なごやかな雰囲気。

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そして、ここからはII部のスペシャル喫茶でのメニュー

ブルーベリー&バナナのココアスムージー
野生アップルミントとマカ(ハーブ)がお味のアクセント。
ココアの風味とブルーベリーの甘酸っぱさがぴったりなお味。

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-ハーブスペシャルパフェ
ローズヒップのソース、玄米シリアル、生クリーム、ベリーな気分のジュレ、気ままな夏のソルベ、まばゆい光のソルベ、ばら色の日々のシフォンケーキ、アニスのクッキー


会を終えて、お客さまに「たま茶はお客さまに恵まれているね」というお言葉をいただきました。本当にそう思うのです!!終わって数日経ちますが、いまも皆様の笑顔が頭なのなかで踊っていますし、いままでとこれからやろうとしている事に、これでいいんだ、と改めて感じました。

4年目に突入したたま茶ですが、いままでやってきた事をより充実させ、新しい事にチャレンジしていこうと考えております。チャレンジというより原点回帰に近い感じなのですが・・・。

またこちらでもお知らせ致しますね。

最後になりますが、今回ご協力頂きましたPARTNER様のリンクを掲載致します。それぞれがとてもこだわりを持って素晴らしいお仕事をされています。今回のランチ会はPARTNERSなしには考えられませんでした。重ねてお礼申し上げます。ぜひ皆さまお立ち寄り下さいませ!!

フレッシュハーブカレー
アンダンテエカンタービレ
特注ハーブソーセージ
ハム工房古都
ハーブティーのソルベ
出町うさぎ
天然酵母パン
はちはち
マキコレワイン
カーブ田中屋
SPECIAL THANKS
(長者湯)

<順不同、敬称略>

【たま茶夏のおやすみ】
夏季休業日 8/29(月)~9/2(金)

京都西陣 たま茶
定休日:木・金 ▶ https://tamacha.net/wp_shop/calendar
12~18時 OPEN

FB: https://www.facebook.com/tamacha.kyoto/
twitter: https://twitter.com/TamachaKyoto
instagram: https://www.instagram.com/tamacha_kyoto/

 

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