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あっという間の三年でした。
冗談でもなんでもなく、マイニチガキセキだと感じる日々です。
でも、奇跡という言葉ではくくれないくらいの、
考えもしないところからの思いや実際の支えによって
我々はなりたっていると思います。
楽しいことも、嬉しいことも
しんどいことも振り返れば、全て楽しい思い出です。
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３周年記念は、そんな日頃の感謝を込めて、
ハーブにまつわるランチ会を企画致しました！！
今回は京都市内で、ご縁のあるお店をしている方々に協力していただき、ハーブスペシャルランチコースをご用意致します。
ハーブを使ったさまざまなお食事を一同に楽しめる欲張りなひとときになることでしょう！！
※PARTNER様の紹介など、詳しい内容は随時こちらにアップしてまいります。申し込みはページ下部にございます。
【LUNCH MENU
&
PARTNERS】
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フレッシュハーブカレー
（アンダンテエカンタービレ）
特注ハーブソーセージ
（ハム工房古都）
ハーブティーのソルベ
（出町うさぎ）
天然酵母パン
（はちはち）
マキコレワイン
（カーブ田中屋）
ハーブティー＆たま茶farmのサラダ
（たま茶）
※一部、商品として販売もございます。
【日時】
2016.08.20(Sat) ＆ 08.21(Sun)
I部（要予約）
12：00～14：00
・ランチ会【1名様 3,000円(税込)/各日定員10名様】
※8/20現在
08.20 sat 満員御礼
08.21sun 満員御礼
II部（予約不要）
15：00～18：00（L.O）
・スペシャルティータイム【２日間だけのスペシャルメニューでおもてなし】
※メニュー詳細は近日公開！！
※II部限定、ご近所の銭湯「長者湯」さんをご利用頂いたお客さまは10％割引チケットをプレゼント。銭湯の番台にて「たま茶に行きます」とお声掛けのうえ、チケットをお受け取り下さい。
【場所】
京都西陣 たま茶
〒602-8263
京都市上京区上長者町通日暮東入
須浜東町４４８番地
【申込方法】
※※ご予約は７/１４（木）１２時～スタートです。
<電話> 075-201-3548 （営業中のみ）
<E-mail> info[at]tamacha.net ([at]→@)
<お問合せフォーム>(HP) より
『お名前／郵便番号／住所／連絡先(TEL)
／希望日／E-mail／』
をお伝えください｡
※お申込みは先着順となります｡
※※キャンセルは準備の都合上、ご遠慮願います。
【PARTNERの紹介】
フレッシュハーブカレー
（アンダンテエカンタービレ）
京都大学・吉田山からすぐの住宅街にあるアンダンテエカンタービレさん。もうこの企画を考え始めた時に一番に頭に浮かんだのがこちらのカレー。そもそも”生のハーブ”をふんだんに使ったカレーというのは他に聞いたことがありません。カレーという名前がついていますが、一般的なスパイスが前にでてくるものとは違って、ハーブの旨味がギューっとつまった栄養たっぷりなものとなっています。お昼時、お店はいつも賑わっていて、 ニコニコ店主のカオルコさんに会いに行くといつも元気をもらえます。今回の集いでは、通常のアンダンテさんで提供しているサフランライスではなく（こちらはもちろん絶品なのです）、はちはちさんのパンとの取り合わせにてお召し上がりくださいませ。
特注ハーブソーセージ
（ハム工房古都）
舞妓さんで有名な宮川町から徒歩圏内にあるハム工房古都さん。非常に難しいといわれている無添加でのソーセージ・ハムつくりをされています。素材の旨味や風味をそのまま活かしつつ、添加物を使わないというのは苦難の道の連続だったそうです。古都さんのソーセージを頂くときに、目をつむると、あぁこれはお肉の味だな、お塩だなぁなど素材そのもののお味をしっかりとじっくりと楽しむことができるのです。それらが絶妙なバランスとなって口の中に拡がっていきます。そんな古都さんに今回はなんと！たま茶のオリジナルブレンドハーブティーを使用したソーセージを作って頂きました！会心の出来！！！もうこれは是非お試し頂きたい！！当日は物販販売（I・II部どちらでもOKです）も致します！！！
ハーブティーのソルベ
（出町うさぎ）
京阪出町柳駅すぐにある出町うさぎさん（以前の紹介ページをリンクしてあります）。日本とドイツでの下積みで得た技術と、こだわった素材への探究心、自然な季節感を感じさせるアレンジ。それにも関わらず、どこかカジュアルで気軽に行くことができる数少ないお店のひとつです。今回はそんなうさぎさんにデザートの部分をお願いすることに致しました。パコジェットという冷凍した食材を解凍することなく凍ったまま、ちいさな粒子にすることができる機械を使って、ハーブティーのソルベを製作していただけます。たま茶のオリジナルブレンドを使ったスペシャルバージョンをご用意致します。
天然酵母パン
（はちはち）
つい先日、西陣のご近所から下鴨の方に移転されたはちはちさん。ドイツパンといえど、唯一無二の味わいを生み出すパン屋さんです。ひとつひとつに手間ひまかけて作られたパンたちは、一切れ口の中にいれると、その生命力のようなものが感じられます。天然酵母と麦の香り。それらが絶妙な味わいを生み出します。職人気質のオーナーさまですが、お話すると色々なことを聞かせてくれます。新しい店鋪に先日覗いましたが、とても良い空気が流れていました。集いでは、ハーブカレーにあいそうなパンをチョイスさせていただきます。当日はパンの物販もさせて頂きます。
マキコレワイン
（カーブ田中屋）
カーブ田中家さんは、マキコレワインというワインを取り扱っているお店です。マキコレワインは・・・
”「日本人の味覚に美味しいと感じるワインを日本の食卓に届けたい」そんなコンセプトをもとに、フランスでワイン造りの学校を卒業し生産者になれる資格を持つ金井麻紀子氏が、15年かけて出会ったオーガニックワインのコレクションです。”
この選ばれたワインたちを熱い情熱をもって伝えて頂けるのがカーブ田中家さんです。お味のみならず生産者のお話などを伺うと、どこか遠い外国のぶどう畑の映像が頭の中に広がってくるようです。集いでは食前酒としてハーブ料理にあうものをチョイスして頂きます（ノンアルコールご希望の方には別にドリンクをご用意致します）。
長者湯
大正６年創業、たま茶より徒歩３０秒！にある昔ながらの趣のある銭湯。唐破風の外観
をはじめとする伝統美はもちろんのこと、隅々まで手の行き届いた内観はとても落ち着
く空間で、まるで自分の家のお風呂のよう。昔ながらの薪釜で沸かされるお水は、井戸
から毎日汲み上げられています。番台さんとの会話も楽しめる素敵なお風呂屋さんです。
※II部限定、ご近所の銭湯「長者湯」さんをご利用頂いたお客さまは10％割引チケットをプレゼント。銭湯の番台にて「たま茶に行きます」とお声掛けのうえ、チケットをお受け取り下さい。
[営業時間]
15:10〜24:00
(この日たま茶スペシャルティータイムは15～18時)
[場所]
上長者町通松屋町西入須浜東町450
（MAP）