ブレンドハーブティーはホットでもアイスでもお楽しみいただけますが、これから暑くなってくる季節には、炭酸水やお酒などで割って楽しめるコーディアルを作っておくのもおすすめです。
コーディアル（cordial）は、フルーツ、スパイス、ハーブを使った甘味飲料です。保存性を高めるために砂糖や蜂蜜を使用します。ここでは、家庭で簡単に作れるブレンドハーブティーを使ったコーディアルのレシピをご紹介します。
ハーブコーディアルのつくり方
-用意するもの-
- ブレンドハーブティー茶葉 50g
- 水 400cc
- てんさい糖 200ｇ
- レモン果汁 レモン1/2～2個分（お好みで）
- ミルクパンなどの鍋
- 茶こし
作り方
- ハーブを煮込む
- 鍋に水を入れて沸騰させ、ブレンドハーブティーの茶葉を加えます。
- 3分ほど煮込んだ後、火を止めて蓋をし、10～15分ほど蒸らします。
- シロップを作る
- 再び鍋を火にかけ、砂糖が溶けるまで少しだけ煮詰めます。
- 火を止める寸前にレモン果汁を加えます。
- 濾し
- 茶こしでハーブを取り除きます。予め布袋に入れて煮出すと簡単です。
- 濾した液体を煮沸した清潔な瓶に入れます。
- 保存
- 瓶に詰めたコーディアルを冷蔵庫で保存します。
- 1～2週間程で使い切ってください。
コーディアルの楽しみ方
このハーブコーディアルは、炭酸水で割って爽やかなドリンクとして楽しむのにぴったりです。例えば、以下のようなドリンクがおすすめです。
↑の写真は以前弊店が喫茶をしていたときのメニュー。弊店の夏限定オリジナルブレンド「気ままな夏」のハーブコーディアルを使った爽やかなスカッシュです。レモンジンジャーなブレンドハーブに、てんさい糖のスッキリした甘みが加わり、天然水の炭酸で割った爽快なドリンクです。ぜひ、暑い季節にお楽しみください。
他のブレンドでも同じように炭酸割りをたのしめますし、ジンやウォッカのようなものとカクテルをつくったり、日本酒で割ったり！とさまざまな組み合わせをお楽しみいただけますよ！
夏におすすめのブレンドハーブティーという記事もご覧ください。→ ★★
