The science of tea series vol.2 How to make teas
ハーブティーのおいしい淹れ方講座：
水（みず）編
夏至を過ぎ、雨の多い梅雨の季節に、前回の「温度」編に引き続き、科学的な視点で深掘りするたま茶のハーブティーの淹れ方講座を開催します。今回のテーマは生命の源であるH2O（水）です。
私たちが楽しむハーブティーは、水の中にハーブの栄養を抽出することによって生まれます。水は我々にとって話題に事欠かない存在です。
水と生命。それは不思議な関係です。水は生きている生命にとって欠かせない存在ですが、同時にDNAをはじめとする大切な生体物質を分解してしまいます。では、最初にこの世に生まれた細胞はどのようにできたのでしょうか？これは経済学における価値に基づく「ウォーターパラドックス」として今も世界中の科学者たちの議論の的となっています。
こんな壮大なテーマなどなどを頭にめぐらせつつ、当日は性質の異なる水をいくつか用意して実験（ティーの淹れ方を学ぶ時間に）してみたいと思います。
ハーブティー初心者の方、もっと美味しくしたい方、どなたでも気軽にご参加いただける内容です。また、これから夏に向けてアイスティーの淹れ方もお伝えします。
※6/5追記
お水（湯）つながりということで、同じ町内にございます「長者湯」さん。地下水と廃材などの薪で生活を支える老舗の銭湯です。昨年には改装を行いサウナもつきました。そんな長者湯さんにご協力いただき、講座終了後、ご希望のお客様には湧き水たっぷりの井戸ツアーを行います。こちらもお楽しみに・・・。
この講座は「The Science of Tea Series」として連続講座の第2弾となります。以下のHPのコンタクトフォームよりお申し込みお待ちしております。
[日時]
6月22日（土）
10：00～11：30
[場所]
京都西陣たま茶 >> ACCESS
[定員]
５名様
[参加費]
１，８００円(税込)
たま茶ハーブティー、お茶菓子付き
[予約について]
※満員御礼となりました！
開催3日前までに申込
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※※お申込みは先着順で定員になり次第、予約受付を終了させていただきます。
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